Cách làm NHÂN ĐẬU XANH BÁNH TRUNG THU – Perfect MUNG BEAN FILLING for mooncakes



Press CC to activate English subtitles.

* Mời các bạn xem thêm công thức và các lưu ý, bí quyết làm nhân ngon tại:

* INGREDIENTS
– 200 gram mung beans
– 80 – 100 gram sugar (can be adjusted to your taste)
– 75 gram oil (I use coconut oil as it gives very nice flavor to the beans and it’s more healthy than other normal cooking oil)
– 10 gram all purpose flour, dissolved in 40 – 50 ml water.

* Some tips for success:
– Adding sugar from the beginning helps the sugar to be absorbed better into the bean paste, resulting in a smooth and fine texture of the bean filling.
– Adding oil little by little but also from the moment when the bean paste is still very liquid.
– Cook at a very low heat. It is a bit time-consuming but it gives more time for sugar and oil to really “go deep” into the paste, which enhance the texture and flavor of the bean filling.
– Mung bean filling can be wrapped in cling firm, put in zip-lock bags, then stored in fridge for 1 day or frozen for 3 weeks (unfreeze in the fridge).

Nguồn: https://synergytoday.org/

Xem thêm bài viết khác: https://synergytoday.org/meo-vat/

28 Comments

  1. Dạ m cứ đun 30-35p cho tới khi khô lại ạ?

  2. Bạn ơi sao nhân trong clip sên xong vàng đẹp còn lúc cắt bánh ra ở clip bánh trung thu nướng thì nó lại hơi trong trong nhân nhỉ. Hay để lâu nó ra dầu nó trong lại ạ

  3. Bạn cho mình hỏi khi nấu 200g đậu xanh thì khi làm xong nhân bánh tổng là bao nhiêu gam bạn ơi

  4. Bằng này nhân đc khoảng bao nhiêu cái ạ?

  5. Mình không bỏ dầu dừa được không chị

  6. Bạn ơi cho dầu dừa có tác dụng gì vậy ạ

  7. Chị ơi , em làm theo đúng ct sêb nhân r thử vo viên thấy viên cx đứng vững mà ko chảy nhão . Nói chung là rất thành công . Nhưng khi đóng khuôn nhân rất mềm mà ko chắc đặc như nhân mua ngoài chị ạ . Với lại nướng bánh xong sau 1 ngày vỏ bánh của em ướt nhanh lắm. Và nhân sau 3 ngày còn có hiện tượng kéo sợi nữa . Hơn thế . Sau khi làm theo ct em cx cân thử nhân cx đk 550gr giống như trong video . Liệu chị có thể giải đáp giúp em đk ko ạ . Em cảm ơn c nhiều

  8. Em muốn làm nhân đậu đỏ thì theo đúng các bước như trên, chỉ thay đỗ bằng đậu đỏ là được phải không ạ?

  9. Chi oi em thay cong thuc khg cho lieu luong dau an

  10. Em làm theo cách của chị là cho đường vào đun cùng và đậu 1.5 tiếng vẫn sống sượng.

  11. Chị ơi nhân này ép làm bánh đậu xanh tươi đc ko chị

  12. Mọi người ơi nếu sên xog nhân đậu mà ko có thời gian làm bánh thì bào quản bằng cách nào ạ

  13. các video của chị đều vô cùng chi tiết và hữu ích <3

  14. Boa tarde! Por favor enviar receita da pasta de feijão

  15. so good to watch! We learn alot! Thanks.

  16. C ơi nếu làm k hết nhân thì e phải sử lý thế nào ạ
    Mong c rep

  17. Sử dụng mỡ trừu thay cho dầu dừa được không ạ

  18. C oie cho e hỏi mình thêm bao nhiêu dầu ạ

  19. c ơi em muốn thay 10g bột mì trong nhân bằng bột bánh dẻo có đc kạ? và nên thay bn ạ? emcám ơn chị

  20. Chị ơi sao mình bỏ dầu dừa vào nhân lúc ăn thì nhân bánh k có mùi đậu xanh mà có mùi dầu dừa k à chị. Mình có thể điều chỉnh bằng cách nào ạ? Em cám ơn

  21. chị Trang cho em hỏi dầu dừa chị mua ở đâu vậy ạ?

  22. Mình có thể nấu đậu bằng sữa tươi đc k?? Cho no béo thêm. Có bí quyết gì cho nhân thơm béo nhu ca dé thì chỉ minh với

  23. Thay dầu dừa bằng dầu ăn đc ko ạ

  24. chi oi chi mua dau dua o dau vay chi mong chi tra loi

  25. em ko có dầu dừa thì em cho nc cốt dừa đk ko ạ

  26. có thể thay bột nếp thành bột mỳ được không vậy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *